A área de esqui suíça Crans-Montana emergiu triunfante na segunda edição do Campeonato Mundial de Raclette realizado recentemente, com o produtor local Alpage de la Cave du Sex conquistando o cobiçado título de Campeão Mundial na categoria de queijo raclette alpino.
O prestigiado prémio celebra a herança queijeira profundamente enraizada da região e a excelência artesanal dos seus produtores de montanha. Avaliado pela aparência, textura, aroma, sabor e impressão geral, a competição contou com 150 queijos de 12 países, tornando a vitória um endosso retumbante ao terroir alpino de Crans-Montana.
“Esta distinção é um tributo à paixão e ao conhecimento dos nossos artesãos locais”, afirmaram os organizadores, destacando a tradição viva de fabrico de queijo que continua a prosperar nos Alpes Suíços.
Crans-Montana convida agora os amantes da raclette de todo o mundo a saborear os seus queijos premiados e a conhecer os produtores que dão vida às suas pastagens alpinas. Com esta vitória, a região não só celebra o seu artesanato culinário, mas também reafirma o seu lugar no mapa global do queijo.
Imagem ©Promoção Valais Wallis – Pascal Gertschen
